Fusilli con alcaparras vegetarianaFusilli con alcaparras vegetariana

Receta de Fusilli con alcaparras vegetariana

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • pimienta negra
  • orégano
  • 3 cucharadas grandes de alcaparras
  • 1 pimiento rojo peque
  • 1 puerro
  • 1 kg. de tomate natural triturado
  • 400 gr. de fusilli
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sal

Observaciones

Tengo que ser sincera, cuando preparo esta receta vegetariana de fusilli con alcaparras, siempre la enriquezco. Bien con unas anchoas machacadas o troceadas, bien con algún tipo de picante, que presento en cuencos aparte para que quien guste se sirva.

Elaboración

Cocemos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Picamos muy fino el puerro y el pimiento rojo y los mareamos en aove con una pizca de sal hasta que queden pochados. Añadimos las alcaparras y el tomate, cocemos 5 minutos y mezclamos con la pasta, aliñamos con orégano y pimienta si nos gusta. Espolvoreamos con parmesano recién rallado y a comer. Tiempo de elaboración | 15 minutos dificultad | ninguna


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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