Fusilli a la bolognesa

Receta de Fusilli a la bolognesa

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de Fusilli (pastas)
  • 1 Taza pequeña de Aceite de oliva
  • 1 Kilo de Carne molida
  • 500 Gramos de Tomates rojos
  • 250 Gramos de Cebolla blanca
  • 100 Gramos de Ajo
  • 1 Cucharada de sal
  • 1 Cucharadita de Pimienta negra
  • 1 Cucharada de Finas hierbas
  • 1 Cucharadita de Perejil
  • 100 Gramos de Mantequilla
  • 1 Pan frances
  • 1 Taza pequeña de Queso parmesano rallado

Elaboración

1. En un cacerola con agua hirviendo agrega las pastas fusilli sal y una cucharadita de aceite
2. Cocina durante 10 a 15 min y revuelve constantemente para que no se peguen las pastas
3. En un recibiente colador deposita las pastas y enjuaga con agua


1. Pica en brunoise o cubos pequeños los tomates y las cebollas
2. Pica de 2 a 3 dientes ajo
3. En un sarten agrega aceite oliva y a fuego lento saltea los tomates,cebollas y el ajo
4. Agrega la carne molida de tu preferencia salpimenta hasta que este todo integrado,luego deja reposar
5. En una licuadora agrega tomates, sal, finas hiervas y ajo, licua hasta tener todo bien integrado
6. Agrega este jugo a la carne y a fuego lento deja reducir hasta que quede cuna consistencia espesa o cremosa


1. Corta en rodajas el pan de tu eleccion, se recomienda usar un pan tipo baguette o pan frances
2. Mezcla la mantequilla, el ajo y el perejil finamente picado y esparce sobre las rodajas de pan
3. En un horno o sarten calienta los panes durante 3min


1. En un plato preferiblemente redondo y hondo agrega los fusilli, encima de estos agrega la carne molida en salsa bolgnesa
2. Agrega un poco de queso parmesano
3. Acompaña con las rodajas de pan tostado


Buen provecho



Sobre el autor

@jairoarbelaez

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