Frutos del mar en gazpachueloFrutos del mar en gazpachueloFrutos del mar en gazpachueloFrutos del mar en gazpachueloFrutos del mar en gazpachuelo

Receta de Frutos del mar en gazpachuelo

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • 1 chorrito de aove
  • 1 cebolla
  • unas ramitas de perejil
  • 1 cucharada grande de mayonesa
  • 4 patatas
  • 0.25 kg de gamb
  • 2 colas de rape

Observaciones

Esta receta de frutos del mar en gazpachuelo es una receta completa y equilibrada, incluso para tomar como plato único acompañada de una ensalada de tomate, por ejemplo. Y como os decía antes es pura dieta mediterránea, por lo tanto rica y sana.

Elaboración

Preparamos un caldo de pescado con las cabezas y pieles de los gambones, las raspas centrales de las colas de rape, un hilillo de aove, 1 rama de perejil, 1 cebolla y sal, en agua, 15 minutos de cocción. Colamos y ponemos al fuego, reservando un cuenco a parte, añadimos las patatas troceadas, 10 minutos, añadimos el rape, 5 minutos, sacamos un cuenco de caldo, añadimos el gambón , rectificamos de sal y apagamos el fuego. Disolvemos la mayonesa en el caldo que habíamos sacado y añadimos a la sopa junto con un poco de perejil picado. Tiempo de elaboración | 20 minutos dificultad | media


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Frutos del mar en gazpachuelo

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.