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Receta de Frixuelos

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Menos de 15 minutos
Todo el año
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Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Mililitros de Leche
  • 3 Huevos
  • Harina
  • 5 Cucharadas de Azúcar
  • Aceite, Sal y Canela

Observaciones

Receta típica de carnaval en Asturias, serían como los crepes, son muy típicos en carnaval (antroxu) y en comadres (el día de comadres es el jueves anterior al martes de carnaval, las muyeres salimos de comadreo, sería salir de cenita, y un poco de fiesta, y los hombre tienen prohibido salir, es una noche de mujeres).

Elaboración

La preparación consiste en mezclar la leche con 5 cucharadas de azúcar, un pellizco de sal y los huevos.

Una vez mezclado todo se va añadiendo la harina poco a poco, evitando formar grumos, y se sigue añadiendo hasta obtener una pasta cremosa (sería como unas natillas).

Si cuando te pongas a freírlos quedan algo duros, añade un poco de leche o de agua para que no esté tan gorda la pasta.

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Se debe calentar una sartén antiadherente, yo le echo aceite con un papel (que quede mojada de aceite), una vez caliente se echa un poco de pasta (debe cubrir la sartén, pero debe ser finita la capa), se hace a fuego vivo, en cuanto la pasta se despegue sin romperse, se da la vuelta para dorarlo por el otro lado.

Una vez dorados por ambos lados, se pasa a un plato (este estará espolvoreado con azúcar, yo hago mezcla de azúcar y canela), y se espolvorea cada frixuelo...

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Sobre el autor

@Patypeando

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6 Comentarios

@MercheHdez   hace 1 año

Me encanta cuando me los prepara mi suegra, a la proxima se los hago yo!

@Patypeando   hace 1 año

Son fácukes de hacer... lleva más tiempo el momento de freirlos... pero puede ser hasta divertido...

@Patypeando   hace 1 año

Queria poner fáciles

@sar   hace 1 año

Es una receta muy buena

@NoranaDl   hace 1 año

Los frixuelos se pueden hacer sin huevo

@Patypeando   hace 1 año

La verdad que nunca he probado @NoranaDI, se podría intentar con leche o agua

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