Fritura de pescado

Receta de Fritura de pescado

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Boquerones
  • Anillas de calamar
  • Cazón en adobo
  • Bacalao
  • Merluza
  • Pez platino
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Limón
  • Alioli casero sin huevo

Elaboración

En primer lugar limpiamos bien todos los pescados. A los boquerones les quitamos la cabeza y las tripas, dejando la raspa central y la cola. Troceamos el bacalao y la merluza. Lavamos bien todo el pescado, ponemos sal y dejamos escurrir unos minutos. Excepto el cazón que lo tenemos en adobo desde el día anterior.


Ahora vamos a pasar por la harina todo el pescado, asegurándonos que quede todo bien cubierto y sacudiendo el exceso.


Ponemos nuestra sartén con aceite de oliva virgen extra a calentar. Cuando el aceite esté bien caliente comenzaremos a freír nuestro pescado, en pequeñas tandas, de forma que no quede apelmazado.


Al retirar cada tanda, colocaremos sobre papel de cocina para que suelte el exceso de aceite y lo tendremos listo para servir junto con unos gajos de limón y acompañado con unos bols de alioli..


Sobre el autor

@lacocinadeenloqui

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2 Comentarios

@Luckyy   hace 1 año

mmm pescadito frito... rico no, lo siguiente

@lacocinadeenloqui   hace 1 año

Gracias!! Me alegra que te guste Luckyy!! Saludos!!

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