Frittata de verduras al horno

Video explicativo de Frittata de verduras al horno, una receta del grupo Huevos ¡Con fundamento!. Ingredientes: Calabacin, Cebolla, Huevo, Pimiento, Queso, Tomate, Mostaza y Cebolleta, cocínala en Entre 30 min. y 1 hora (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración7 Likes4.9 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 8 huevos
  • 200 Gramos de queso rallado
  • 100 Gramos de calabacin
  • 100 Gramos de pimiento rojo
  • 100 Gramos de cebolla
  • 20 tomates cherry
  • 4 Cucharadas de mostaza
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta

Elaboración

Batir los huevos con la mostaza, la mitad del queso y sal y pimienta al gusto.

Cortar la cebolla y el pimiento rojo en tiras y el calabacin en rodajas

Dorar la cebolla y el pimiento rojo con un hilo de aceite de oliva.

Poner la verdura en una cazuelita de barro.

Cubrir la verdura con los huevos batidos.

Colocar encima cuatro rodajas de calabacín, cuatro tomates cherry y espolvorear con una cuarta parte del queso restante.

Repetir la misma operación con el resto de ingredientes, reservando cuatro tomates cherry para decorar.

Hornear a 180ºC durante unos 20-25 minutos.

Sacar del horno y dejar templar.

Para decorar, hacer un corte en cruz sobre cada tomate hasta la mitad y abrir ligeramente con los dedos.


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Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones individuales de frittata de verduras.


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