Frittata de brócoli y parmesano

Procedencia Mediterránea de Frittata de brócoli y parmesano. Perteneciente al grupo de Verduras ¡Excelente!. Ingredientes: Ajo, Brocoli, Cebolla, Huevo, Cebolleta y Lima, cocínala en Entre 15 y 30 minutos (según su autor), una receta genuina de la cocina Mediterránea, de dificultad Fácil ¡A por ella!


Valoración66 Likes4.8 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 600 Gramos de de brocoli
  • 6 huevos
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 1 cebolla cortada en brunoise
  • 100 Gramos de de parmesano en polvo
  • 2 Cucharaditas de de zumo de limón
  • La piel de un limón rallada
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

Ponemos una medida de agua en la cubeta, y sobre la rejilla de asados o en un cestillo de vapor disponemos en brócoli en ramilletes.

Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) o menú presión vapor (modelo E) o menú vapor (modelos F y G) durante 4 minutos.

Despresurizamos manualmente, sacamos de la cubeta y reservamos.

Batimos los huevos en un bol con el queso parmesano, las dos cucharaditas de zumo de limón y la ralladura de limón. Mezclamos con el brócoli hervido.

Con un fondo de aceite en la cubeta programamos menú plancha (modelos D y E) o menú sofreír 160ºC (modelo F y G) sin tapa. Cuando el aceite esté caliente, agregamos los ajos laminados y la cebolla en cuadraditos pequeños y salteamos. Añadimos la mezcla de huevo y brócoli, y cancelamos el programa.

Programamos menú horno (modelo D) o menú horno 140ºC (modelos E, F y G), ponemos el cabezal de hornear 170ºC y cocinamos simultáneamente 10 minutos.

Desmoldamos y servimos.


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Observaciones

Es un hecho: hay que comer verdura. Y también lo es que a los más pequeños de la casa (y a muchos mayores) les cuesta. Por eso andamos siempre en busca de recetas que nos permitan "disfrazarla".

Hoy os traigo esta rica frittata de brócoli. Cargada de queso parmesano y con un refrescante toque de limón, es una buena manera de conseguir que la hora de la comida no se convierta en un drama. Espero que a vosotros y a vuestra familia os guste, y si es así, me lo contéis en comentarios.



Más información del autor

Tiene 48 recetas y 153 seguidores


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  • Imagen de perfil de @Cristinaglez
    Por @Cristinaglez|hace 4 años

    La he hecho para almorzar ahora, que pasada!!! Me ha encantado, repetire seguro

    Foto del comentario de @Cristinaglez

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