Frittata de alcachofas, esparragos y tomates cherryFrittata de alcachofas, esparragos y tomates cherry

Receta de Frittata de alcachofas, esparragos y tomates cherry

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 6 huevos
  • 30 gr. mantequilla
  • sal
  • pimienta negra
  • 2 limones
  • 5 tomates cherry
  • 4 alcachofas
  • 1 diente de ajo
  • 2 puerros pequeños
  • 3 espárragos verdes

Elaboración

Si usas alcachofas en conserva, se escurren y se cortan en láminas. Yo prefiero las alcachofas naturales, que tiene un sabor más amargo e intenso. Para prepararlas hay que quitarles las hojas exteriores, dejando el corazón más tierno. Se cortan en rodajas de medio cm de grosor y se ponen en agua con zumo de limón, para que no se pongan oscuras. Cubre con las alcachofas escurridas, las puntas de los espárragos y los tomates cherry cortados por la mitad. Deja cuajar la tortilla a fuego lento, agitando la sartén para que se desprenda del fondo. Cuando esté casi cuajada del todo, pasa a una bandeja de horno y gratina al grill unos minutos, o hasta que quede dorada.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pepekitchen)
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2 Comentarios

Riquisimoooooo

Foto del comentario de @oliviamariafernandezibanez
@BeaCaceres   hace 1 año

Mmmm!! A ver si me sale esta receta igual de bien que a ti

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