Fritailla de calabazaFritailla de calabazaFritailla de calabazaFritailla de calabazaFritailla de calabaza

Receta de Fritailla de calabaza

Verduras

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 chorre
  • 1 cucharadita de or
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 1 kg. de calabaza limpia
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • 2 dientes de ajo
  • sal

Elaboración

Esta receta de fritailla de calabaza que hoy os presento, es típica del valle de lecrín y, por extensión, de granada y su provincia. En los bares y restaurantes la suelen poner con chorizo, tocino y/o longaniza, yo sin embargo la prefiero en su versión más suave, os cuento. Pelamos y troceamos la calabaza como para ?Papas a lo pobre? Y la ponemos al fuego flojo, tapada, con un chorrito de aove y sal, moviendo de vez en cuando, 20 minutos. Mientras aparte hacemos un sofrito con uno de los ajos y la pulpa del pimiento, añadimos un chorrito de vinagre y apagamos el fuego. Añadimos este sofrito junto con el orégano, a la calabaza, movemos 5 minutos y apartamos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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