




Receta de Fritailla de calabaza
Verduras
Receta publicada hace 1 década por
Ingredientes
- 1 chorre
- 1 cucharadita de or
- 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
- 1 kg. de calabaza limpia
- aceite de oliva virgen extra (aove)
- 2 dientes de ajo
- sal
Elaboración
Esta receta de fritailla de calabaza que hoy os presento, es típica del valle de lecrín y, por extensión, de granada y su provincia. En los bares y restaurantes la suelen poner con chorizo, tocino y/o longaniza, yo sin embargo la prefiero en su versión más suave, os cuento.
Pelamos y troceamos la calabaza como para ?Papas a lo pobre? Y la ponemos al fuego flojo, tapada, con un chorrito de aove y sal, moviendo de vez en cuando, 20 minutos.
Mientras aparte hacemos un sofrito con uno de los ajos y la pulpa del pimiento, añadimos un chorrito de vinagre y apagamos el fuego. Añadimos este sofrito junto con el orégano, a la calabaza, movemos 5 minutos y apartamos.
Sobre el autor
@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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