Frit de xai


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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 2 Patata
  • Ajo
  • Cordero
  • 1 Pimiento
  • Guisante
  • 1 higado de cordero
  • sal y pimienta
  • hinojo

Elaboración

Pelamos las patatas y las cortamos a brunoise. Las freímos con los dientes de ajo y las reservamos y las ponemos en una cazuela de barro.

Cortamos el hígado de cordero a taquitos (más grandes que brunoise), freímos y mezclamos con las patatas en la cazuela

Hacemos lo mismo con la carne de cordero(yo utilicé medallones) los cortamos a daditos, los freímos y mezclamos.

Con el pimiento rojo, lo cortamos en brunoise, lo freímos y añadimos los guisantes y el hinojo, lo cocinamos todo junto y lo mezclamos en la cazuela de barro.

Una vez todos los ingredientes estén en la cazuela lo ponemos un ratito en el fuego y vamos removiendo y mezclando. Rectificamos de sal y a Disfrutar!!


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