Fricase

Receta de Fricase

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 4 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Cucharaditas de 0,5 Cucharaditas de Ajo en polvo
  • 0,5 Cucharaditas de Comino molido
  • 3 Tazas de Mote (maiz)
  • 6 Cucharadas de Pan molido
  • 1 Kilo de Cerdo (cortado en trozos medianos)
  • 2 Cucharaditas de Sal
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Cucharadita de Oregano
  • 8 Cucharaditas de Aji amarillo (no muy picante)
  • 8 Chuño (remojado 24 horas previamente)
  • Aceite cantidad necesaria

Observaciones

Es un plato picante

Elaboración

Calentar el aceite y re ahogar el aji durante 2 o 3 minutos, agregar la carne, sal, comino, oregano, ajo y la hoja de laurel tapar y cocinar por 30 minutos o hasta que la carne este blanda.

Elaboración 0


En otra olla colocar el mote con sal y el doble de agua, cocinar por 1 hora (agregar agua si se seca).

En otra olla colocar el chuño con sal y el doble de agua, cocinar por 30 minutos.


Una vez cocida la carne agregar el pan molido para espesar.


Cuando todo este listo servir dos trozos de cerdo, un cucharon de mote y dos chuños con bastante caldo.


Sobre el autor

@hildamanzanope

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