Fricando rapido estilo marta

Gastronomía Mediterránea de Fricando rapido estilo marta, clasificada en Carnes ¡Ñam Ñam!. El tiempo de elaboracion es de Más de 1 hora. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Su nivel de dificultad es Intermedia ¡Oído cocina!


Valoración7 Likes4.3 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 3 pastanagues
  • 2 safates de vadella per fricando
  • cebollino
  • oli
  • sal
  • pebre
  • moixernons
  • mig pot de tomaquet fregit
  • 1 vi negre
  • caldo de pollastre
  • maizena

Elaboración

Tallar la vadella i enfarinar amb Maizena

En una olla gran, se li afegeix oli per la base, un cop calent se li afageix la vadella i retirar despres de volta i volta ( apartar per mes tard)

Tallar pastanagues i cebollino a trossos petits i fregir amb l'oli de la vadella a la olla.

Quan el sofregit tingui color, afegir mig got de vi negre, un cop evapori l'alcohol se li afegeix mig pot de tomaquet fregit.

Previament els moixernons amb aigua freda per hidratsr-se.
Se li afegeix els moixernons al sofregit guardant l'aigua per despres.

Un cop supuri l'oli, se li afegeix la carn se li tira un raig de vi negre i quan l'alcohol s'hagi evaporat se li tira l'aigua dels moixernons i mig pot de caldo de pollastre que cobreixi la carn

Es deixa a foc mig-baix (segons es vegi) i es deixa durant mitja hora, tres quarts. Si esta molt liquid se li afegeix una mica de farina de maicena (mig gotet d'aigua freda amb dos cullarades petites de farina de maicena) i es posa. Si esta massa espès, se li afegeix caldo de pollastre.


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  • Imagen de perfil de @jcarlos
    Por @jcarlos|hace 3 meses

    pensaba que esta pagina era en castellano.....


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