French toasts con mermelada de arándanos

Receta de French toasts con mermelada de arándanos

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 6 rebanadas de pan de molde
  • nata para montar
  • 250 Gramos de arándanos
  • 300 Gramos de azúcar
  • 1 limón (su ralladura)
  • 2 huevo
  • 80 Mililitros de leche
  • 1 Cucharadita de canela
  • azúcar glass (opcional)

Observaciones

Las french toasts me encanta prepararlas para el brunch cuando no me apetece algo salado. También suelo hacerlas para merendar algún día... la verdad es que es una receta un poco más caloríca de la cuenta pero tan rica que no puedo dejar de preparar french toasts cada dos por tres!!!

Elaboración

Comenzaremos haciendo la mermelada de arándanos casera. Si quieres puedes usar mermelada comprada, pero desde luego el sabor no será ni parecido. Lo primero será echar los árandanos en una cazuela grande y aplastarlos un poco para que se abran.
Echamos la ralladura de limón y uun poco de su zumo, hervimos la mezcla durante 5 minutos. Tápalo.
Pasado este rato, lo quitamos del fuego y añadimos 250 gramos de azúcar removiendo para que todo se mezcle. Volvemos a ponerlo a hervir, revolviendo cada poco hasta que la mermelada se empiece a solidificar. Y ya está hecha.


Ahora a por la nata montada. Nosotros la hemos montado, pero si te da pereza puedes comprar un bote de nata montada. Nuevamente, el resultado será peor. Para montar la nata bastará con que sigas las instrucciones del envase, normalmente lo único que hay que hacer es echar la nata en el vaso de la batidora, azúcar al gusto y batir hasta conseguir la textura deseada.


Por último vamos a por las french toast, o tostadas francesas en castellano. El pan de molde es mejor que sea un consistente, tipo pan rústico, de semillas... Vamos primero a batir los huevos, el azúcar (una cucharada), la canela y la leche. Calentamos una sartén con un poco de mantequilla, mientras mojamos el pan en la mezcla pero sin que queden empapadas (no queremos que el pan se deshaga!). Ahora las freímos por ambos lados unos minutos hasta que se doren ¡y a comer! Yo las decoro con azúcar glass por encima, pero no es necesario.


Sobre el autor

@BbqMan

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