Francesinha portuense

Receta de Francesinha portuense

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Salsa
  • 200 Mililitros de leche
  • 400 Mililitros de cerveza
  • 6 Cucharadas de tomate frito en aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de de harina de maicena
  • 1 Taza de vino tinto
  • 2 Cucharaditas de mantequilla
  • 1 Pizca de laurel
  • 1 Pizca de sal
  • Francesinha
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • 4 lonchas de queso Edam
  • 8 lonchas de pavo bajo en sal
  • 8 salchichas

Observaciones

El queso se puede sustituir por cualquier otra variedad de quesos específicos para fundir.

Si sois muy glotones, quizás una francesinha por cabeza sea poco. Pero es contundente.

Si no nos gusta encontrar las hojas de laurel las retiramos antes de meterlo en el horno.

Elaboración

Preparamos la salsa, que es lo que más tiempo nos va a llevar. En una cazuela algo honda, vamos a disolver la harina de maicena en la leche. Revolvemos bien para que comience a integrarse y molemos todos los posibles grumos.


Cuando esté suave, añadimos la cerveza, el tomate frito natural, el vino, la mantequilla y el poquico de laurel. Como todas las salsas, requiere fuego lento, removiendo no de continuo pero sí de vez en cuando para que no se nos pegue nada. Salar al gusto.


Precalentamos el horno a 200 grados. Las rebanadas las vamos a pasar por la tostadora. Si no tienes, en una sartén o plancha, sin aceite, vuelta y vuelta. Preparamos el relleno de nuestra francesinha con un poco de jamón cocido y las salchichas partidas a la mitad. Cerramos el montado y colocamos una loncha de queso sobre cada una.


Os recomiendo colocarlos en fuente. Una vez dispuestos, vertemos nuestra salsita. Lo metemos al horno y en unos 10 minutos tendremos nuestro pequeño bocado portuense. Servir caliente.


Sobre el autor

@Albalu89

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15 Comentarios

@carlospe   hace 2 años

Esta es de restaurante pero ojito al huevo que le da un toque de la leche!!

Foto del comentario de @carlospe
@anton78   hace 2 años

buah!!!!!!! lo quiero para ya!!

@pedrosousa   hace 2 años

Yo las hago super buenas pero con otro tipo de salsa e la francesinha lleva bistec esta muy ricaa

@Albalu89   hace 2 años

Qué bueno! Sube una foto porfa!!! ;)

@pedrosousa   hace 2 años

Aqui está

Foto del comentario de @pedrosousa
@Albalu89   hace 2 años

Qué buena pinta!!!! un plato delicioso y contundente a partes iguales. también la has preparado con el huevo!! Gracias!!! Sube alguna receta más porfa, así aprendemos nuevas formas de explorar sabores ;)

@Albalu89   hace 2 años

Qué pinta más deliciosa!! Sube alguna receta más porfa, que es de la forma que aprendemos a disfrutar de nuevos sabores ;)

@engorila   hace 2 años

Mmmm la francesinha es uno de esos platos que debes probar antes de morir!! Que ricaaaa

@Luz23   hace 2 años

En algunos restaurantes incluso usan varias carnes....

@carlospe   hace 2 años

La de mi foto llevaba como 5 tipos de carnes y embutidos distintos. Una locura, el mejor plato de Portugal sin duda!!!!

@engorila   hace 2 años

Yo la probé en oporto y repetí varios días!

@davidcosta   hace 2 años

Es un plato típico portugués. ..... diosssss como la echo de menos... lo más importante es la salsa... y yo no la sabia hacer pero ahora ya tengo ayuda... gracias.. y que aprovechen

@Albalu89   hace 2 años

de nada david!! si te animas con otros platos...aprendemos mas de esa rica gastronimia :))

@davidcosta   hace 2 años

Un día dejare una receta de bacalao...

@Albalu89   hace 2 años

Genial!!! Pescadito, queremos pescadito

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