Fondo oscuro o caldo tostado

¡Receta en vídeo! de Fondo oscuro o caldo tostado. Una receta clásica de Sopas, purés y Cremas Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Cebolla, Gallina, Pollo, Puerro, Ternera, Zanahoria y Cebolleta. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración0 Likes4.1 / 5
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

10
  • huesos de ternera o pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 3 Litros de agua

Elaboración

Regar los huesos con aceite y hornear a 200ºC unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Pelar la cebolla y la zanahoria.

Cortar la cebolla, la zanahoria y el puerro en trozos grandes.

Añadir las verduras a los huesos y hornear 20 minutos más o hasta que estén doradas.

Pasar los huesos y las verduras a una olla.

Añadir los 3 litros de agua.

Cocer durante 2 horas a fuego lento.

Colar el fondo oscuro.


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Observaciones

Como puedes ver en la receta, utilizo tres litros para realizar este caldo, lo hago para hacer bastante cantidad y congelarlo, así siempre puedo disponer de un buen caldo para darle más sabor a las comidas que preparo.



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