Fondo blanco

Receta de Fondo blanco

Salsas y bases

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 3 litros agua
  • 100 gramos huesos de pollo
  • 2 unidad tomates
  • 3 unidad zanahoria
  • 1 unidad puerro
  • 1 unidad cebolla
  • 1 hoja laurel
  • 1 rama tomillo

Observaciones

Dependiendo del tipo de huesos que utilicemos tendremos un fondo especifico. Ej: huesos de pollo, fondo de pollo; huesos de conejo, fondo de conejo.....

Elaboración

Combina todos los ingredientes en una olla lo suficientemente grande y llévalo a un hervor suave, a temperatura media-baja. Reduce la temperatura a fuego lento, y déjalo cocinar al menos 1 hora. Retira los huesos (o el pollo) y pasa el caldo por un colador.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Fondo blanco

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información