Receta de Focaccia fácil sin gluten

La focaccia es un tipo de masa muy práctico para cuando tenemos invitados. Acepta cualquier tipo de acompañamiento: desde tipo pizza a pinchos de lo más variopintos. Os comparto hoy una receta sin gluten que combina varias especias al gusto de cada comensal.

Comenzamos desmenuzando la levadura fresca sobre el sirope (o la miel, según lo que vayas a utilizar) y una parte de agua. Dejamos que espume unos cinco minutos aproximadamente.

En otro bol vamos a ir añadiendo la harina tamizada, el resto del agua y finalmente la levadura. Removemos bien que integren. Corregimos sal y dejamos que fermente (aumenta su volumen). Para esta masa no necesitarás más que media hora.

Ponemos a precalentar el horno y engrasamos el molde. Mientras tanto vamos a trabajar la masa en una superficie plana enharinada con harina de arroz. Ligamos bien la masa.

Ahora la colocamos en el molde y echando mano de las manos la aplanamos. Si quieres conseguir una superficie uniforme te puedes ayudar de un rodillo. La pintamos con un poco de aceite de oliva. Echamos un poco de orégano por encima (en la mía sólo en la mitad) y horneamos unos 20 minutos a 220 grados.

Recién sacada del horno añadimos las finas hierbas y el romero en la otra mitad que habíamos dejado sin nada y lista para comer.