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Receta de Flores de carnaval

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de az
  • 1 huevo entero
  • 250 grs. de leche ( a temperatura ambiente)
  • 150 grs. de harina
  • 1 zumo y ralladura de limón ( se puede sustituir por anís)
  • 2 litros de aceite de girasol

Elaboración

En un bol ponemos la harina tamizada. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el huevo.

Añadimos el azúcar:

añadimos el zumo y ralladura de limón:

añadimos la leche:

batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que no tengan grumos y el resultado debe ser una mezcla densa. Más o menos como unas natillas. Si quedase muy espesa se añadirá un pelín más de leche.

Ponemos a calentar el aceite en una tartera honda. Introducimos el molde en el aceite y que se caliente al mismo tiempo.

Para probar la temperatura del aceite, podemos echar unas gotas de la mezcla y si se doran rapidamente, ya está listo.

Mojamos el molde en la masa sin que llegue a cubrirlo del todo ya que de ésta forma no se desprendería. Hay que dejar un margen por arriba.

Escurrimos e introducimos en el aceite.

A los pocos segundos, si la masa está perfecta, la flor se desprende del molde.

Damos una vuelta y freimos por el otro lado.

Volvemos a calentar el molde y repetimos tantas veces sea necesario hasta acabar con toda la masa.

Vamos colocando las flores sobre un papel absorbente y una vez frías, rebozamos en azúcar.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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1 Comentarios

@nadiaelbachiri   hace 2 años

Muy buena

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Comenta sobre Flores de carnaval

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