Receta de Flores de calabacin rellenas de queso
Verduras
Receta publicada hace 1 década por
@DirectoAlPaladar(calamar) Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- huevo
- pan rallado
- queso fresco
- 1 docena de flores de calabac
- sal
- aceite de oliva virgen extra (aove)
Observaciones
Por aquí no estamos muy acostumbrados a comer estas flores, sin embargo cada vez se encuentran en más sitios y más gente se anima a probarlas. Son muy habituales en la cocina italiana y también se pueden encontrar en la mexicana. Así, rebozadas, quedan deliciosas. Su gusto es delicado, ligeramente dulzón, como no, con recuerdos de calabaza y calabacín. Perfectas con un vinito blanco.
Elaboración
Rellenamos las flores con el queso que hayamos elegido: queso fresco, requesón, mozzarella, ricotta, recuit… rebozamos con huevo y pan ralldo y freímos en abundante aove. El rebozado tiene que quedar crujiente y el queso semi fundido.
Sobre el autor
@DirectoAlPaladar(calamar)
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