Receta de Flores de calabacin rellenas de queso

Verduras

Receta publicada hace 8 años por

@DirectoAlPaladar(calamar)

Fácil

Menos de 15 minutos

Primavera

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

huevo
pan rallado
queso fresco
1 docena de flores de calabac
sal
aceite de oliva virgen extra (aove)

Observaciones

Por aquí no estamos muy acostumbrados a comer estas flores, sin embargo cada vez se encuentran en más sitios y más gente se anima a probarlas. Son muy habituales en la cocina italiana y también se pueden encontrar en la mexicana. Así, rebozadas, quedan deliciosas. Su gusto es delicado, ligeramente dulzón, como no, con recuerdos de calabaza y calabacín. Perfectas con un vinito blanco.

Elaboración

Rellenamos las flores con el queso que hayamos elegido: queso fresco, requesón, mozzarella, ricotta, recuit… rebozamos con huevo y pan ralldo y freímos en abundante aove. El rebozado tiene que quedar crujiente y el queso semi fundido.

Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(calamar)