Flor de hojaldreFlor de hojaldreFlor de hojaldreFlor de hojaldreFlor de hojaldreFlor de hojaldre

Receta de Flor de hojaldre

Otros

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 láminas de Hojaldre (230 gr. cada una aprox)
  • 150 Gramos de a 200 gr de crema de cacao
  • 1 huevo

Observaciones

Es más difícil de explicar que de hacer, espero que os haya quedado claro el proceso.

Cualquier pregunta que tengáis no dudéis en hacérmela, que con mucho gusto intentaré explicárosla, ok???

Pues nada, espero que os animéis a probarla!!!

Elaboración

Vamos a empezar cortando el hojaldre. Tal y como lo sacamos del envoltorio, lo extendemos y hacemos los círculos más pequeños.

En mi caso, he puesto un plato hondo encima, he pasado un cuchillo por el borde y he retirado el sobrante.

Necesitamos 3 capas de hojaldre, así que repetimos la acción con la otra lámina de hojaldre y con los sobrantes de ambas hacemos una bola y estiramos (de dónde saldrá la tercera capa).

No nos tiene que quedar una redonda perfecta, lo importante es que nos quede igual de finita que las que no hemos manipulado.


Una vez la tengamos estirada, la cortamos como las otras dos veces y obtendremos tres láminas circulares de hojaldre que compondrán nuestra deliciosa estrella.

Ahora montamos, ponemos una base de hojaldre, cubrimos con crema de cacao, tapamos con otra lámina de hojaldre y volvemos a cubrir con crema de cacao. Finalmente pondremos la última lámina encima.

Ya la tenemos montada, ahora a darle forma. Evidentemente que podríais, tal y como está, pintarla con el huevo batido y al horno, estaría igualmente deliciosa, pero lo gracioso es darle forma, vamos a ello!!!!

Elaboración 0


Primero de todo pondremos un vaso pequeño en el centro. Cortaremos las 12, 3, 6 y 9 como si de un reloj se tratase, consiguiendo así 4 cuartos.
En cada cuarto haremos tres cortes más, empezando por la mitad del cuarto y luego haciendo otro en cada mitad obtenida. Esto lo repetimos con todos los cuartos.

Ahora viene la parte complicada de explicar.

Cogemos dos trocitos, uno con la izquierda y otro con la derecha y los retorcemos para afuera, es decir, el izquierdo para la izquierda y el derecho para la derecha. Repetimos la acción Y juntamos las dos puntitas interiores, las que se tocan entre sí (de estos dos trocitos).

Este paso lo repetimos con todos los trocitos, agrupándolos de dos en dos, formando una figura como la de la imagen

Elaboración 0


Dejándola de esta manera ya tendríamos una figura bonita y diferente, pero haremos un último paso.

Subiremos la unión de cada pareja de trocitos e iremos a juntar las puntas del extremo hacia el centro, es decir, de cada pareja juntaremos la esquina exterior de más a la izquierda y la esquina de más a derecha en el centro.

Chafaremos las uniones de las puntas entre sí.

Y este paso lo repetimos con todas las parejas de trocitos que ya teníamos unidos.

Os tiene que quedar algo parecido a esto:

Elaboración 0


Ya podemos retirar el vasito que habíamos puesto en el centro.

Ahora que ya tenemos la forma simplemente lo tenemos que hornear. Como mi horno sigue estando estropeado, tengo que trampear con la temperatura y el tiempo, pero vosotr@s haced caso a las instrucciones (que os vienen en el envoltorio del hojaldre) recomendadas por el fabricante, que suelen ser unos 30 minutos a 200 grados.

Elaboración 0


Deciros que siempre recalentéis unos 10 minutos el horno antes de meter la flor y que lo "pintéis" con la yema de un huevo (o leche en su defecto) para que brille más.

Y bueno esto ha sido todo!!!

Elaboración 0


Sobre el autor

@saboreandoParis

Tiene 77 recetas y 203 seguidores

Seguir
Cargando

7 Comentarios

@Argenta   hace 1 año

Varias veces ví esta receta y nome animaba, pero el paso a paso está rebien, me mando y la hago! te invito a visitar mi perfil...

@saboreandoParis   hace 1 año

Muchas gracias!!!

@Aina   hace 1 año

Gracias por esta receta Facil ,rapida y buenisimo

@saboreandoParis   hace 1 año

@Aina gracias a ti por comentar!!! Besotes

@Argenta   hace 1 año

UNA IDEA acá va...ividuales con tapas de empanadas y cacao dulce en polvo por arriba, se las llevaron al trabajo mis hijos rechonchos, JAJA! Algunas con tapas directamente otras con la misma técnica

@Argenta   hace 1 año

Se me ocurrió m

Foto del comentario de @Argenta
@Argenta   hace 1 año

Con cacao

Foto del comentario de @Argenta
Cargando



Comenta sobre Flor de hojaldre

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.