


Receta de Flan parisino
Postres
Ingredientes
- 1 masa quebrada
- 6 huevos
- 950 Mililitros de leche
- 200 Gramos de azúcar
- 75 Gramos de harina
- 1 Cucharada de vainilla
Elaboración
Comenzamos enmantequillando un molde desmoldable (el mio es de 20cm) y forrando la base y los laterales con la lamina de masa quebrada. Mantenemos en la nevera mientras hacemos el relleno.

El relleno es muy sencillo si usamos la Monsieur Cuisine, todos los ingredientes al vaso y programar 10 minutos, 90º y velocidad 3. Si no tenemos Monsieur Cuisine, batiremos todos los ingredientes con una batidora hasta tener una crema sin grumos. La vertemos en un cazo grande y calentamos a fuego suave sin dejar de remover hasta que veamos que espesa.
Vertemos la crema pastelera sobre el molde forrado con la masa quebrada y alisamos la superficie. Llevamos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante una hora, veréis que la parte superior se infla y luego se hunde ligeramente, es normal. También veréis como la superficie se dora en exceso y se forma como una película que si queréis se puede retirar sin problema. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el día siguiente, así cogerá consistencia.
Antes de servir espolvoreamos con azúcar glass.

3 Comentarios
Por favor que altura... Que buena pinta!!! La voy a probar
Es un molde desmontable de 20 cm de ancho
Que descanses y y si Nk ub

Comenta sobre Flan parisino
Otros cocineros han visto estas recetas...