Flan parisinoFlan parisinoFlan parisino

Receta de Flan parisino

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Receta publicada hace 6 días por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 masa quebrada
  • 6 huevos
  • 950 Mililitros de leche
  • 200 Gramos de azúcar
  • 75 Gramos de harina
  • 1 Cucharada de vainilla

Elaboración

Comenzamos enmantequillando un molde desmoldable (el mio es de 20cm) y forrando la base y los laterales con la lamina de masa quebrada. Mantenemos en la nevera mientras hacemos el relleno.

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El relleno es muy sencillo si usamos la Monsieur Cuisine, todos los ingredientes al vaso y programar 10 minutos, 90º y velocidad 3. Si no tenemos Monsieur Cuisine, batiremos todos los ingredientes con una batidora hasta tener una crema sin grumos. La vertemos en un cazo grande y calentamos a fuego suave sin dejar de remover hasta que veamos que espesa. Vertemos la crema pastelera sobre el molde forrado con la masa quebrada y alisamos la superficie. Llevamos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante una hora, veréis que la parte superior se infla y luego se hunde ligeramente, es normal. También veréis como la superficie se dora en exceso y se forma como una película que si queréis se puede retirar sin problema. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el día siguiente, así cogerá consistencia. Antes de servir espolvoreamos con azúcar glass.

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Sobre el autor

@CreacionesMary

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2 Comentarios

@AlbaNinaBonita   hace 5 días

Por favor que altura... Que buena pinta!!! La voy a probar

@CreacionesMary   hace 5 días

Es un molde desmontable de 20 cm de ancho

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