Flan mousse de limon y chocolateFlan mousse de limon y chocolate

Receta de Flan mousse de limon y chocolate

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • para la parte de chocolate
  • 2 zumo y ralladura de limones
  • 5 hojas de gelatina
  • 3 huevos
  • 120 grs. az
  • 250 grs. leche
  • 250 grs. de nata montada
  • para la parte de lim
  • 150 grs. chocolate negro (fondant)
  • 75 grs. azúcar
  • 250 grs. leche
  • 250 grs. nata montada
  • 5 hojas de gelatina

Elaboración

1º montamos las claras a punto de nieve y reservamos. Batimos las yemas del huevo con el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina.Añadimos el zumo y la ralladura de los limones.

Remojamos las gelatinas y escurrimos. Ponemos a calentar la leche y disolvemos en ella las laminas de gelatina. Dejamos entibiar y añadimos la nata montada y las claras a punto de nieve. ( Esto es la parte de limón.)

Caramelizamos un molde rectángular y vertemos este compuesto en él.

2º derretimos el chocolate en la leche con el azúcar. Disolvemos las laminas de gelatina y dejamos enfriar bastante. Añadimos la nata montada.

Vertemos el compuesto de chocolate sobre el limón y metemos en la nevera para que enfrie y cuaje totalmente.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
Cargando

2 Comentarios

@vanessapoveda   hace 1 año

Me encanta

@Escarlata   hace 1 año

Ohhh! Qué gran descubrimiento!!!Sorprendente por diferente. Apuntada queda.

Cargando



Comenta sobre Flan mousse de limon y chocolate

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.