Receta de Flan de queso fácil

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España
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Pizca de Limon
  • 6 Cucharadas de Caramelo
  • 50 Mililitros de Leche
  • 250 Gramos de Queso Mascarpone
  • 8 Huevo
  • 250 Gramos de leche condensada
  • 100 Gramos de azúcar
  • 8 Gramos de esencia de vainilla

Elaboración

1.-En un cazo echamos las 6 cucharadas de azúcar, humedecemos con el agua y añadimos el limón.
2.-Calentamos hasta que la mezcla adquiera un suave color caramelo, no hay que pasarse porque entonces amarguea.
3.-Ponemos a precalentar el horno a 180º/200 º. y ponemos una bandeja grande agua donde vamos a poner las flaneras.
4.-Con el caramelo caliente vertemos en la base del molde y un poco en los laterales.
5.-En un bol echamos el la leche condensada, el medio litro de leche entera, el sobre de esencia de vainilla, el azúcar, el queso y los 8 huevos.
6.-Batimos bien hasta que no veamos grumos y sí un poco de espuma.
7.-Vertemos hasta el borde en los moldes elegidos.
8.-Ponemos la flanera dentro de la de agua que tenemos en el horno y tapamos con papel de aluminio, para que no se nos queme por la parte superior.
9.-Dejamos aproximadamente 50 minutos y miramos son ayuda de un palillo de madera, si sale seco, en ese caso ya estaría hecho.
10.-Apartamos, dejamos enfriar y cuando esté frío lo pasamos al frigorífico al menos 5/6 horas.
11.-Pasado este tiempo, desmoldamos y presentamos.


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Observaciones

https://entrepuntoyhecho.blogspot.com/2019/10/flan-de-queso.html



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