Flan de queso

Receta de Flan de queso

Postres

Receta publicada hace 4 años por


Dificil
-
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 Gramos de azúcar para el caramelo
  • 1 ralladura de limón
  • 200 Gramos de queso fresco sin sal
  • 1 cuajo natural (se compra en las farmacias)
  • 1 bote de leche condensada
  • 4 Cucharadas de leche en polvo entera
  • 6 huevos
  • 1 Litro de litro de leche fresca del día

Observaciones

También puedes seguirnos dándole a "Me gusta" en www.facebook.com/hornodecasa

Elaboración

Se calienta la leche a 40 ºC se le añade la leche en polvo y se disuelve bien, se disuelve una cucharada de cuajo en un poco de agua y se le añade a la leche, si es liquido se le añaden unas gotas a la leche según las recomendaciones del producto, se deja reposar tapada una hora, cuando se haya separado el suero de la leche ya está hecha. Para esta receta usamos también el suero por lo que removeremos la cuajada y se mezclara con el suero. Ponemos a calentar el horno, metemos dentro un recipiente con agua, donde más tarde pondremos al baño maría el molde con el flan. Ponemos en un cazo el azúcar con unas gotas de agua y hacemos un caramelo cuidando que no se queme. Se hecha el caramelo en el molde que vayamos a utilizar para hacer el flan. En un bol pondremos todos los ingredientes, la cuajada que hemos hecho, el bote de leche condensada, la ralladura del limón, el queso fresco , y se bate todo con una batidora eléctrica. Se vierte la mezcla en el molde con el caramelo y se pone en el horno al baño maría dentro del recipiente que previamente habíamos metido a calentar, dependiendo de cada horno variara el tiempo de cocción, yo lo tengo unos 30 minutos con el horno puesto en el ventilador y a 180 ºC, para saber cuando está hecho lo pincharemos con un palillo, si sale seco ya está hecho. Si vemos que se empieza a dorar por encima lo taparemos con un papel de aluminio. Cuando esté frío lo conservaremos en el frigorífico.


Sobre el autor

@hornodecasa

Tiene 5 recetas y - seguidores

Seguir
Cargando

2 Comentarios

@angelaM   hace 4 años

Que maravilla!!! voy a probar yo también!

@vane77   hace 2 años

me salio super rico gracias

Cargando



Comenta sobre Flan de queso

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.