Flan de peras y chocolate

Receta de Flan de peras y chocolate

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 4 huevos
  • 250 g de az
  • 400 ml 2 vasos de leche
  • 250 g 10 barritas de chocolate nestl
  • 3 peras
  • 1 palito de canela
  • azúcar para caramelizar el molde

Observaciones

Tiempo de preparación: 20

Elaboración

Pelar las peras y cocerlas, enteras, en un poco de agua con 50 g de azúcar y la canela hasta que estén tiernas. Cortar una pera en láminas finas y las otras dos en trocitos regulares.

Fundir el chocolate troceado en la leche y, cuando esté tibio, añadir los huevos batidos, el resto del azúcar y los trocitos de pera.

Verterlo en moldes, previamente  caramelizados, y cocerlos en el horno, al baño maría,  hasta que estén cuajados 45 minutos, aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldearlos.


Sobre el autor

@Nestle
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