Receta de Flan de huevo y leche condensada (olla express)

Se vierte en un bol la leche condensada, los huevos y la misma medida de agua que la leche condensada (utilizaremos el bote de la leche como medidor)
Batiremos la mezcla sin dejar grumos y de forma homogénea.

En un molde calentaremos el azúcar hasta caramelizarlo. Lo haremos con fuego muy lento.

Una vez frío el caramelo verter la mezcla anterior en el cazo en el que hemos calentado el caramelo y tapar con papel albal.

Llenar la olla express con cuatro dedos de agua e introducir el molde (para hervir al baño maria). Los tiempos de cocción serán de 15 minutos en olla normal y 7 en olla superrapida.