Flan de huevo y coco al baño maría

Receta de Flan de huevo y coco al baño maría

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 2 huevos
  • 190 Mililitros de leche
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de esencia de coco
  • Para el caramelo
  • 5 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de zumo de un limón
  • 1 Cucharada de agua
  • Para el baño maría
  • agua tibia que no hierva

Elaboración

Comenzamos preparando el baño maría. Esta técnica puede sonar complicada pero una vez que pruebas a hacerla resulta de lo más sencilla. Además para hacer los flanes caseros de huevo es perfecta. En una cazuela que sea mayor que el tamaño del molde en el que vamos a verter la base del flan de huevo, echamos agua hasta que quede mediado.


Calentamos el agua sin que llegue a hervir. Mientras tanto, vayamos a hacer el flan de huevo con el punto de coco que le he querido dar para nuestra compañera de cocina Diana. Antes de nada hacemos el caramelo.


En un cazo pequeño, echamos el azúcar con un poco de zumo de limón y una cucharada de agua, y lo calentamos al mínimo hasta que se haga caramelo. Remueve con mucho cuidado porque las quemaduras de caramelo son muy dolorosas y tardan tiempo en desaparecer. Cuando lo tengamos con su característico color ámbar, precioso, lo distribuimos por el molde del flan. Si vas a utilizar flaneras independientes, por cada una de ellas.


A continuación, batimos los huevos con el azúcar. Una vez batidos, los sumamos a la leche que tiene que estar obligatoriamente a temperatura ambiente. Le sumamos la esencia de coco. Removemos un poco y vertemos sobre el molde. Así de sencillo.


Preparamos el recipiente con el agua para hacer el flan casero de huevo y coco. No es conveniente que éste y el molde del flan estén en contacto, por lo que yo suelo utilizar las tablas redondas que tengo para presentar el pulpo y lo coloco como base; sobre esta ya posiciono el molde del flan.


Ahora calentamos la cacerola al fuego, que no llegue a hervir. Como este molde es para 2 personas, me ha llevado una hora aproximadamente. Los individuales te puede consumir algo menos de tiempo de elaboración. Comprueba siempre con un palillo en el centro si está suficientemente cuajado. ¡Listo!


Deja enfriar y desmolda sobre el plato o sobre la fuente de presentación de tu flamante flan casero de huevo y coco. Riquísimo.


Sobre el autor

@noeliabravo

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11 Comentarios

@dianaLuna   hace 2 años

Waoooooo que rico ese flan q iso voy hacerlo este fin de semanas gracias por tu receta amiga un saludo desde aca miami

@noeliabravo   hace 2 años

De nada Diana!! Queremos foto del tuyo eh?? Saludos desde España!

@dianaLuna   hace 2 años

Me quedo rico amiga ummmm gracias por tu receta

Foto del comentario de @dianaLuna
@dianaLuna   hace 2 años

El sabado ago ago uno para mi esposo

@dianaLuna   hace 2 años

Hola como tu hace el cheese cake sin horno quiero hacer uno rico para el cumple de mi esposo mañana

@noeliabravo   hace 2 años

Uohh!!! Qué buena idea lo del helado pitufo (yo lo llamo así porque me recuerda a los pitufos, una serie de mi infancia ^^)Pues creo que hoy no me da tiempo a hacer un cheesecake pero he buscado en la APP y hay unas cuantas que te pueden inspirar. Yo desde luego he entrado en mala hora, porque me han abierto el apetito ^^Si buscas directamente cheesecake te sale una que yo creo que no voy a tardar en preparar: se llama Charlotte cheesecake.

@dianaLuna   hace 2 años

Jejejejeeje los pitufo ok amiga yo lo busco gracias por tu amabilidad q tenga un buen dia

@dianaLuna   hace 2 años

Hola amiga ise el flan de coco ummm q rico quedo gracias por tus recetas

Foto del comentario de @dianaLuna
@dianaLuna   hace 2 años

Biste la foto amiga

Foto del comentario de @dianaLuna
@noeliabravo   hace 2 años

Eso es un buen flan, sí señora ^^Olé!Hoy voy a subir una receta superfácil de gelatina de café. La siguiente será la cheesecake Abrazos desde España!

@dianaLuna   hace 2 años

Ummmm q rico cuando lo ara

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