Receta de Flan de huevo casero
Postres
Ingredientes
- 5 huevo
- 750 Mililitros de leche
- 10 Cucharadas de Azúcar
- 3 Cucharadas de Azúcar para el caramelo
- Media cucharada de agua
Elaboración
Lo primero que vamos a realizar es el caramelo. Para ello añadimos el azúcar en una sartén junto con el agua. Lo calentamos a fuego medio hasta que veamos que coge un color marrón claro. No hay que esperar a que se ponga marrón oscuro ya que es señal de que se habrá quemado y por tanto nos amargará.
A continuación lo vertemos en un molde estilo flanera o lo repartimos en flaneras individuales.
Mientras se enfría el caramelo preparamos la mezcla de nuestro flan. En un bol añadimos los huevos, la leche y el azúcar y batimos hasta que tengamos una mezcla homóloga.
Seguidamente añadimos esta preparación a nuestros moldes. Calentamos el horno a 200°C.
Introducimos el o los moldes al baño María y lo metemos en el horno durante 45-60 minutos. Para comprobar si lo tenemos hecho lo pinchamos con un palillo o cuchillo y si sale limpio es que ya está listo.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para poder desmoldarlo a temperatura ambiente y luego en la nevera.
8 Comentarios
Hola dias Locos
Cuando te refieres a baño maria, como se hace?
Consiste en llenar una bandeja o recipiente más grande que el molde donde está el flan con agua e introducir el molde en él.
Aaaaa excelente, el agua supongo que debe estar a temperatura considerable
El baño maria es para todos los flanes en general o solo para los que llevan caramelo?
si le hecho 10 huevo cuanta lata de leche carnation le hecho
El baño maría es para todos los flanes es la manera de cocción que tienen.
Si le echas 10 huevos tienes que echarle un litro y medio de leche.
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