Flan de dulce de leche

¡Receta en vídeo! de Flan de dulce de leche, una de las recetas más famosas de Postres ¡Acertarás!. Ingredientes: Huevo, Limon y Leche. El tiempo de elaboracion es de Más de 1 hora. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración63 Likes4.5 / 5
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

8
  • 4 huevos
  • 500 Mililitros de Leche entera
  • 350 Gramos de dulce de leche
  • 1 Taza de de azúcar
  • 2 Cucharadas de agua mineral
  • 1 chorrito de zumo de limon

Elaboración

En un bol cascar los huevos y batirlos con una varilla,incorporar la leche entera y el dulce de leche hasta que cambie de color y quede todo bien integrado.

En una sartén o cazuelita poner el azúcar,el zumo de limón y el agua y dejar cocer hasta que se funda el azúcar y adquiera un color dorado.En cuanto veamos que adquiere un color dorado apartar del fuego.
Verter el caramelo en la base del molde que vayamos a usar e ir extendiéndolo volteando el recipiente.
Con la ayuda de un cucharon al revés verter la mezcla de huevos y leche con cuidado.

Meter en el horno a 170ºC unos 40/50 minutos.Comprobar si el flan esta cocido pinchando en el centro con una brocheta o palillo y si sale limpio es que está cocido.
Una vez haya templado un poco tapar con papel film o de aluminio y reservar en la nevera hasta
que esté bien frío.

A la hora de desmoldar pasar un cuchillo por los bordes cubrir con un plato y voltear como si fuese una tortilla de patatas.Ya solo nos queda lo mejor:¡disfrutarlo!


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Observaciones

Consejos:
-Es aconsejable que antes de empezar con la receta pongamos el horno en marcha y una cazuela con agua al fuego para que esté bien caliente.
-Lo mejor para que no se os cristalice el azúcar es no removerlo con una cuchara,simplemente ir inclinando de un lado a otro la sartén o cazuelita para que se funda bien por todo.
-Si tenéis un bote de caramelo o simplemente no os atrevéis con el caramelo podéis usarlo comprado y omitir el paso de como hacer caramelo.
-Os ira mejor integrar la mezcla si la leche entera está ligeramente caliente.
-Vertemos la mezcla con un cucharon al revés para que no caiga tan bruscamente la mezcla en el molde.
-El molde no puede ser desmoldable,y tiene que ser apto para horno.
-El tiempo de horno es orientativo,puede que os tarde más en cocer.
-Si veis que el agua de la bandeja hierve bajad la temperatura del horno un poco.
-¡Para que este flan coja consistencia lo mejor es que esté unas buenas horas en la nevera,yo lo hice de un día para otro.



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  • Imagen de perfil de @Manugar
    Por @Manugar|hace 5 años

    Vaya bomba!! Había probado a hacer flan de queso pero de dulce de leche... veremos qué sale cuando lo haga... Gracias por la receta!

  • Imagen de perfil de @lacocinafacildelara
    Por @lacocinafacildelara|hace 5 años

    Pues ya verás como te gusta es super rico y muy facil de hacer

  • Imagen de perfil de @anton78
    Por @anton78|hace 5 años

    parece una delicia. gravias por la idea!

  • Imagen de perfil de @TolukaM8
    Por @TolukaM8|hace 5 años

    Muy rico se ve! El domingo lo haré

  • Imagen de perfil de @amparito32
    Por @amparito32|hace 5 años

    Buenos días! Al final lo hiciste? Nos puedes compartir el resultado? Mil gracias!!Da gusto aprender de tantos y tanto!!!

  • Imagen de perfil de @camilagerardibaroni
    Por @camilagerardibaroni|hace 5 años

    Excelente receta, ya lo probe y me encanto!! Gracias por la receta!!!

  • Imagen de perfil de @lacocinafacildelara
    Por @lacocinafacildelara|hace 5 años

    ¡Muchas gracias!¡Me alegro de que te gustara!


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