Flan de coco

Receta de Flan de coco

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 huevo
  • 125 Mililitros de leche condensada
  • 125 Mililitros de leche
  • 40 coco rallado
  • 1 limón (cáscara)
  • 75 Mililitros de nata
  • frambuesas
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • Para el Caramelo
  • 75 Gramos de azúcar
  • 1 Taza pequeña de agua

Observaciones

Con mermelada está muy rico. También con sirope de chocolate

Elaboración

Montamos la nata sin olvidarnos de darle un toque dulce con una pizca de azúcar. En este primer paso utilizaremos muy poco porque el grueso del azúcar, ahora lo veréis, lo llevaremos al caramelo.


Añadimos unas sabrosas frambuesas y mezclamos bien. Alguna se puede ir a la boca.


En la cazuela vertemos un chorro de agua y la calentamos a fuego medio. Echamos, ahora sí, el resto del azúcar y lo cocinamos hasta lograr nuestro caramelo. Mucho cuidado al remover no os salte y os queme. Las quemaduras de este tipo son peligrosas.


Vertemos con sumo cuidado el caramelo en el fondo del molde para el flan. Lo distribuimos bien, que quede una capa uniforme.


En otro bol batiremos el huevo agregando la leche condensada, el coco rallado y la leche. Mezclamos. Le añadimos unas raspillas de piel de limón.


Con el molde caramelizado y la mezcla ya lista, preparamos el horno a 200 grados y un bol con agua para hacer un baño María. Vertemos la base del flan de coco en el molde y este en el horno al baño María durante 30 minutos aproximadamente. Puede necesitar algunos minutos más según el tamaño el grosor del flan.


Lo sacamos del horno y antes de desmoldarlo, dejamos que se temple a temperatura ambiente.


Sobre el autor

@amparito32

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4 Comentarios

@LauPela   hace 2 años

Muy buena pinta!!! Solo una pregunta, ¿cuantas frambuesas? Y entiendo que los 40 de coco, son gramos, ¿no?

@amparito32   hace 2 años

Hola LauPela! Gracias por pasar por esta receta :DSí son gramos. Si nos gusta especialmente el coco podemos aumentar hasta 60 gramos. En cuanto a las frambuesas, va un poco al gusto. En mi caso como en casa nos pierden eché la mitad de la tarrina... y alguna no llegó al postre En realidad se puede utilizar cualquier fruto del bosque... prueba y nos comentas ^^

@tonicaceres   hace 2 años

Imagino que también se pueden utilizar otras piezas de fruta como la pera no? Es que en casa no gustan mucho de estas frutas más exóticas :( y tiene muy buena pinta

@amparito32   hace 2 años

Hola toni! Claro que sí! Puedes jugar con frutas que realcen el coco o con contrastes entre coco y dulces. Ya nos contarás (y mostrarás?) si te animas a probarloFeliz semana!

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