Flan de coco

Receta de Flan de coco

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 yemas
  • 100 cent
  • 100 gramos coco rallado
  • 1 lata leche condensada
  • 4 claras
  • 100 gramos az
  • 100 cent
  • 2 cucharadas soperas coco rallado

Elaboración

Caramelo:

colocar el azúcar y el agua en la flanera. Mezclar. Llevar a fuego medio hasta formar un  caramelo rubio o dorado. Retirar del fuego y esparcir el caramelo por todo el molde,  cuidando de no quemarse. Reservar.

flan:

poner las yemas en un bol. Verter la leche fría. Batir ligeramente las yemas. Agregar 100  gramos de coco rallado. Mezclar. Verter la leche condensada. Batir hasta integrar.  Reservar. Batir las claras a punto nieve en un bol aparte. Incorporarlas al batido anterior  y mezclar en forma envolvente. Verter la preparación dentro de la flanera acaramelada.  Disponer un papel de cocina dentro de la asadera. Ubicar la flanera sobre el papel, (para evitar que se deslice). Cubrir la mitad de la asadera con agua. Llevar a horno precalentado  a temperatura mediana hasta que el flan esté firme, (aproximadamente, 40 minutos). Retirar  del horno y dejar enfriar. Desmoldar sobre un plato o fuente redonda. Cargar el dulce de  leche en una manga con boquilla rizada y decorar el flan con arabescos entrelazados.


Sobre el autor

@Recetariococina.com(anita)
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