Flan de chocolate blanco con salsa de frutos rojos

Receta de Flan de chocolate blanco con salsa de frutos rojos

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 100 g de frambuesas
  • 100 g de fresitas
  • 5 yemas de huevo
  • 2 tabletas de chocolate milkybar
  • 0.5 l de nata para montar
  • 100 g de azúcar
  • kirsch

Observaciones

Tiempo de preparación: 45

consejo: el flan suele tardar en cuajarse unos 45, pero dependerá del tamaño del molde; también se puede hacer en moldes individuales, previamente caramelizados y el tiempo de cocción será más corto.

Elaboración

Calentar la nata y, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate en trocitos. Removerlo hasta que el chocolate se funda. Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la nata removiendo continuamente.

Verterlo en una flanera, previamente caramelizada, y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el flan esté cuajado. Desmoldearlo cuando esté frío y servirlo con una salsa de frutos rojos.

Salsa: poner en un cazo al fuego el azúcar, 100 ml (1 vaso) de agua y el kirsch, y cocerlo unos minutos; agregar las frutas y dejarlo a fuego suave unos 5 minutos más. Pasarlo al pasapurés y luego por un colador para eliminar las semillas.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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