Flan de café al baño maría

Receta de Flan de café al baño maría

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 tazas de café negro
  • 300 mililitros de leche
  • 300 mililitros de leche condensada
  • 4 huevos
  • Para hacer el caramelo
  • 150 gramos de azúcar avainillado

Observaciones

A la hora de servir, puedes acompañar el flan de café con nata, hacerlo a dos colores con algo de sirope o incluso con almendras o los frutos secos que más te gusten. La próxima receta que intente para flan será un flan de café bombón que estoy loca por probar.

Elaboración

Lo primero que haremos será el café y el caramelo. Para el café, os recomiendo encarecidamente que utilicéis café de Colombia. Su tostado es único y el sabor se nota. Mientras dejamos que la cafetera haga su trabajo, nosotros echamos en un cazo el azúcar para preparar el caramelo. Si quieres un caramelo más dulce, opta por azúcar blanco; si buscas que endulce algo menos utiliza el azúcar moreno.


Cuando tengamos el caramelo listo, con mucha precaución para no quemarlos, lo echamos en el fondo del molde que vayamos a utilizar para hacer el flan de café negro. Preparamos el horno: colocamos el cazo con el agua para utilizar la técnica del baño María, colocamos el termómetro a uno 180 grados – según el tipo de horno que tengas, esto tendrás que calibrarlo-.


En un bol batimos los huevos, añadimos la leche condensada y batimos con la ayuda de unas varillas. Seguidamente, y sin dejar de batir en ningún momento, adicionamos la leche. Ya al final, cuando casi tenemos la base del flan, echamos el café solo de Colombia (que huele que alimenta).


Vertemos ya la masa en el molde (el caramelo se habrá templado) y horneamos unos 30 minutos. Y ya tendremos listo nuestro exquisito flan de café al baño María.


Sobre el autor

@AzucenaBlanco

Tiene 14 recetas y 52 seguidores

Seguir
Cargando

5 Comentarios

@juanaBotero   hace 2 años

El cafe seria en polvo o liquido?

@belengonzalez   hace 2 años

Todas las recetas de los postres me parece súper ricas mil gracias

@AzucenaBlanco   hace 2 años

Hola Juana!Yo he utilizado café líquido de cafetera. Si quieres hacerlo con café soluble tienes que echar una taza más de leche (si lo quieres con bastante gusto a café; si no te gusta tan fuerte echa dos tazas no muy llenas de leche para disolver el café). Si te animas, porfa, comparte foto!

@AzucenaBlanco   hace 2 años

Gracias por la humilde parte que me toca!! Aquí hay auténticos artistas de la repostería y lo bueno que tiene esta aplicación es que puedes seguirlos para que no se te escape ninguna novedad. Aprovecho para felicitar a los creadores.

@cinthya   hace 2 años

Lo voy a hacer

Cargando



Comenta sobre Flan de café al baño maría

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.