Receta de Flan de café

1. Montar las claras a punto de nieve y reservar

2. Hidratar las láminas de gelatina en un poco de agua fria

3. Mezclar la gelatina ya hidratada y bien escurrida en el café caliente, junto con el edulcorante y revolver hasta que se disuelva por completo

4. Añadir a la mezcla el queso batido hasta formar una crema

5. Añadir poco a poco las claras montadas a la crema que hemos hecho y revolver con cuidado con movimientos envolventes (asi las claras no bajaran)

6. Verter todo en un molde y llevarlo a la nevera durante unas 4-5 horas como mínimo (es mejor meterlo por la noche y asi a la mañana siguiente ya esta listo)