Flan andaluz

Receta de Flan andaluz

Postres

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 cucharadas de agua
  • 200 g az
  • 4 claras de huevo
  • 30 g margarina tulipán

Observaciones

Tiempo de preparacion: 45

Elaboración

Poner en un cazo al fuego el azúcar con las cucharadas de agua hasta obtener un caramelo.

Separar las claras de las yemas de 4 huevos. Batir las claras enérgicamente hasta conseguir una masa espumosa y consistente, es decir a punto de nieve.

Añadir poco a poco el caramelo a las claras batidas, sin dejar de remover hasta que se enfríe.

Engrasar las paredes de un molde con la margarina.

Introducir en el horno el molde previamente engrasado y hornear a 180 ºc unos 20 minutos. Cuando esté templado, desmoldar.


Sobre el autor

@Tulipan
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