Receta de Flamenquines cordobeses

@VioletadelPozo
España
Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- Filetes cerdo
- Jamón serrano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
- 1 Huevos
Elaboración
Extendemos el filete de cerdo y salpimentamos.
Ponemos el jamón serrano en el centro del filete y lo enrollamos, apretando bien el extremos del filete hacia dentro para que no se nos abra.
Batimos los huevos y pasamos los filetes por ella y luego por el pan rallado, y otra vez el huevo y por el pan rallado, en total 2 veces.
Ponemos aceite de oliva en una sartén y los freímos por ambos lados, yo en éste caso hice 4 flamenquines y freí 2, los otros 2 los congelé para tenerlos preparados en cualquier momento.
Los dejamos reposando en papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y ya están listos!!
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Observaciones
Hay muchas maneras de hacer flamenquines y ésta es la mía! Espero que os guste
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2 Comentarios
Me salieron riquísimos. Muchas gracias!
He cambiado el cerdo por pollo... y nos han encantado!!! Muchisimas gracias por compartirla!!!
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