Flamenquines caseros - minu cocinaFlamenquines caseros - minu cocinaFlamenquines caseros - minu cocinaFlamenquines caseros - minu cocinaFlamenquines caseros - minu cocina

Receta de Flamenquines caseros - minu cocina

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 8 lonchas de jamón de York finas
  • 4 lonchas de queso semicurado
  • 2 ajos
  • 0.5 limón
  • perejil picado
  • sal
  • harina, huevo y pan rallado para rebozar
  • aceite para freír

Elaboración

Este tipo de carne es bastante adecuada para hacer esta receta, pues apenas tiene grasa y el filete lo he cortado a lo largo del lomo para que quede más grandecito y además nos sale cuadrado lo que nos facilitará después el enrollado del mismo. Como queremos que los filetes sean lo más finos posible, le daremos golpes con un mazo de madera y también conseguiremos que se ablanden.

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Después los vamos a macerar con ajo, perejil picado, zumo de medio limón y sal. Lo tendremos mínimo una hora mas o menos, así quedarán más sabrosos.

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Seguidamente, con el filete extendido previamente escurrido el macerado, le ponemos las lonchas de jamón de York (también podéis usar jamón serrano), el queso y lo enrollamos con cuidado. Así con todos lo pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado; por este orden. Una vez llegado a este punto o bien lo freímos en abundante aceite a temperatura media alta hasta que queden doraditos o también los podemos congelar para tenerlos en otro momento, quedarán igual de buenos.

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Como ves, me han salido 4 pedazos de flamenquines así que con uno por persona es suficiente y acompañado de una ensaladita ya tienes la cena perfecta.

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Sobre el autor

@MinuCocina

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3 Comentarios

@ClaraCelia   hace 1 año

Gracias por la sugerencia!! Tengo aquí una pechuga de pollo fileteada que no sabía cómo hacerla y me acabas de dar la solución.Da gusto! entrar en la app y sugerencias asequibles y muy variadas ^^

@MinuCocina   hace 1 año

Gracias a ti!!! Seguro que te queda riquísimo!!!!

@bffmn2644   hace 1 año

Aleluya! Tengo todos los ingredientes y no sabia que hacer con ellos y es que tu idea me ha parecido genial me encanta que en esta app haya recetas con ingreientes de la vida cotidiana.... (los voy a hacer hoy mismo para la cena)

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