Fish and chips

Receta de Fish and chips

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 3 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 lomos de merluza
  • 0.5 lata de cerveza
  • 120 Gramos de harina
  • 2 patatas
  • 1 Cucharadita de miel
  • aceite
  • sal y pimienta

Observaciones

La receta más clásica de toda Inglaterra, fish and chips, y aún no la había compartido con vosotros. Veréis que está buenísima!!!!!!!

Elaboración

Cortamos el pescado en tiras (esto es un poco al gusto de cada uno) y revisamos que no quede ninguna espina. Vamos a hacer el rebozado, para lo cual cogemos media lata de cerveza (tipo mahou, san miguel...) muy fría y la mezclamos con la harina y una cucharada de miel. Que quede una mezcla homogénea.


Vamos poniendo abundante aceite a calentar muy fuerte. En un plato ponemos un poco de harina y vamos a rebozar el pescado. Lo pasamos primero por la harina "limpia" y luego por la mezcla de harina con cerveza y miel. Freímos 2-3 minutos a fuego medio-alto y ponemos a escurrir en papel absorbente.


Por otro lado, pelaremos las patatas y las freiremos como hacemos habitualmente con aceite abundante. Salpimentamos al gusto y listo.


Como acompañamiento yo suelo hacer una ensalada también. La salsa es salsa de soja suave, me gusta mucho mezclarla con el pescado.


Sobre el autor

@londonlovelyfood

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2 Comentarios

@bellisima   hace 3 meses

¿Es imprescindible la miel?

@londonlovelyfood   hace 3 meses

No en absoluto, es para darle 1 toque curioso a la mezcla pero realmente si no la echas no pasa nada

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Comenta sobre Fish and chips

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