Receta de Fingers de pollo crujientes by isabel (sin huevo, sin gluten)

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Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 2 Pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajo grandes
  • Perejil fresco
  • Harina de Garbanzos
  • Leche Una bolsa pequeña de Kiko al curri Sal y AOVE
  • Una bolsa pequeña de Kikos al curry
  • Sal y AOVE

Elaboración

Comenzamos limpiando las pechugas y partiéndolas en tiras finas no muy gruesas. Las ponemos sal.
Pelamos y troceamos los dientes de ajos en lonchas , picamos el perejil.
En un cuenco o fuente ponemos las pechugas troceadas y las cubrimos con leche. Le añadimos el ajo y el perejil picado.

Mezclamos bien y dejamos macerar en la nevera por al menos dos horas. Podemos dejarlo preparado desde el día anterior.
Trituramos los kikos hasta dejarlos los más finos posibles.
Mezclamos con la harina de garbanzos. (Una parte de kikos por dos de harina)

Sacamos las tiras del pollo del adobo y rebozamos en nuestra harina.
En una sartén ponemos el AOVE y cuando este bien caliente, freímos las tras rebozadas.
Una vez bien dorados por las dos caras, sacamos y ponemos sobre papel de cocina, para retirar el exceso de grasa.
Servimos acompañado de patatas fritas y salsa alioli. (O la que mas os guste)


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Observaciones

Hoy os voy a contar una de las maneras que tengo de preparar los fingers en casa, porque los preparo de varias formas diferentes.
Con este adobo, podéis también preparar filetes de pollo empanados, quedan muy jugosos y tiernos y sin necesidad de utilizar huevo.
A demás no llevan gluten por lo que es un alimento apto para celiacos.
Si os animáis aprobarlos, sé que os van a gustar tanto como en mi casa, vuestros rebozados serán diferentes a partir de ahora.



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