Filetes de ternera en salsa con guisantes

Receta de Filetes de ternera en salsa con guisantes

Carnes

Receta publicada hace 2 años por

@manoly

Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Filetes de aguja de ternera
  • 2 vasos de tomate triturado (de lata)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 lata pequeña de guisantes

Observaciones

Esta receta viene muy bien si tienes la mala suerte de comprar filetes de ternera y al hacerlos a la plancha ves que salen duros.

Elaboración

Prepara la salsa:
Pica la cebolla y el pimiento rojo, pon a cocinar a fuego medio la cebolla en la sarten con un chorrito de aceite de oliva y sal, en un par de minutos añade el pimiento rojo, deja cocinar y cuando se ablande añade dos vasos de tomate triturado. Deja cocinar unos cinco minutos a fuego fuerte con la sarten tapada, remover de vez en cuando. Trituralo con un vaso de vino blanco y reserva.


Salpienta los filetes y doralos por ambos lados a fuego fuerte, añade los guisantes y la salsa previamente colada. Tapa la sarten y deja cocinar a fuego fuerte unos 10 minutos por cada lado. retira del fuego.


Sobre el autor

@manoly

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