Receta de Filetes de ternera en salsa con guisantes

Prepara la salsa:
Pica la cebolla y el pimiento rojo, pon a cocinar a fuego medio la cebolla en la sarten con un chorrito de aceite de oliva y sal, en un par de minutos añade el pimiento rojo, deja cocinar y cuando se ablande añade dos vasos de tomate triturado. Deja cocinar unos cinco minutos a fuego fuerte con la sarten tapada, remover de vez en cuando. Trituralo con un vaso de vino blanco y reserva.

Salpienta los filetes y doralos por ambos lados a fuego fuerte, añade los guisantes y la salsa previamente colada. Tapa la sarten y deja cocinar a fuego fuerte unos 10 minutos por cada lado. retira del fuego.