Filetes de ternera empanado

Receta de Filetes de ternera empanado

Carnes

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 2 unidad huevos
  • 100 gramos pan rallado
  • 6 unidad filetes de tapa
  • 0.25 litros aceite
  • 1 pizca sal

Elaboración

Se aplastan bien los filetes y se recortan los bordes para darles bonita forma.

Se les echa sal por las dos caras y se pasan ligeramente por pan rallado muy fino (para ello se cuela por un colador de agujeros grandes, sacudiéndolo para que caiga sólo lo más fino).

Una vez untados todos los filetes por primera vez, se baten los huevos en un plato sopero, como para tortilla.
De uno en uno se pasan los filetes por el huevo y después otra vez por el pan rallado, pero esta vez el pan tiene que quedar bien uniforme.

Se fríen en aceite abundante y caliente (para saber el punto del aceite se prueba friendo una rebanadita de pan, que no se debe arrebatar en seguida, pues así los filetes quedarían crudos por dentro).


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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