Receta de Filetes de pollo con salsa de nata

Valoración57 Likes4.6 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 200 Mililitros de nata
  • 3 cebollas
  • 1 Taza pequeña de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Pimienta negra al gusto
  • 8 Filete de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Para la salsa de nata pelar cebollas y cortarlas en trozos no hace falta muy pequeño por que después pasa por la batidora. Pochar bien las cebollas con una pizca de sal y pimienta negra molida. Una vez pochadito, agregar un vaso de vino de blanco, dejar reducir hasta que el vino se haya evaporado. En este punto, añadir la nata con un brik de 200 ml es suficiente y si quieres menos al gusto. Dejar que se cocine unos minutos y pasar por la batidora hasta conseguir la textura que más te guste.

Después, en un mortero yo he picado bien un ajo con un poco de perejil y aceite de AOVE para hacer una especie de emulsión.

Por último, se hacen los filetes a la plancha, pueden ser de pechuga o contramuslo lo que más os guste, se salsea un poquito con la salsa de nata y se le agrega unas gotitas de la emulsión. Y listo para comer.


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  • Imagen de perfil de @Ricorico
    Por @Ricorico|hace 4 años

    Con bacon brutal. Me ha encantado!!!!

  • Imagen de perfil de @MaribelBenavid
    Por @MaribelBenavid|hace 4 años

    Hola muy rico este plato. Pero lo que no entiendo cuando dices añadir la nata con un brik. No se a que se refiere la palabra brik. Ojala me la explique. Cariños desde Chile.

  • Imagen de perfil de @bonhy83
    Por @bonhy83|hace 4 años

    Ohhh perdona no me di cuenta un brik es un envase dónde viene la nata , tómate , etc. Me refería que con uno pequeño de 200ml bastaría según los gustos

  • Imagen de perfil de @MaribelBenavid
    Por @MaribelBenavid|hace 4 años

    Muchas gracias por tu explicacion. Me quedo claro. Saludos.

  • Imagen de perfil de @rosagarcia
    Por @rosagarcia|hace 4 años

    xSm r

  • Imagen de perfil de @rubenyloli
    Por @rubenyloli|hace 3 años

    Hola, hice la salsa tal y como dices pero para darle otro toque le eche dos quesitos del caserio y le dio un toque suave. Gracias por tu receta

  • Imagen de perfil de @bonhy83
    Por @bonhy83|hace 3 años

    Me alegro mucho que te haya gustado yo a veces también le añado una cuñita de queso azul pequeña para que no sea muy fuerte también está muy rico


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