Filetes de lomo de cerdo al ajillo con jamón serrano y champiñones

En primer lugar, ponemos en una olla los ajos bien picaditos con una buena cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra y se refríen.

Posteriormente, introducimos los filetes en la olla, le echamos un poco de sal y lo doramos un poco. Una vez dorados, se le echa el vaso de vino blanco y dejamos que evapore.

Ahora es el momento de introducir en la olla los champiñones (lo podemos utilizar frescos o los que vienen en lata ya laminados) y lo refreímos un poco junto con la carne.

El siguiente paso es echar el jamón cortado en cuadraditos y un poco de perejil. Todos los ingredientes ya mezclados lo dejamos unos 15 o 20 minutos o hasta que la carne se ponga tierna y todos los ingredientes se mezclen bien. Es el momento de apartar y servir esta sabrosa receta de filetes de lomo de cerdo al ajillo con jamón serrano y champiñones.