Filetes de gallo rellenos

Receta de Filetes de gallo rellenos

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 25 g de harina
  • 25 g de mantequilla
  • 200 g de espinacas frescas
  • 200 g detomate frito sol
  • 0.5 l de leche desnatada
  • 2 gallos grandes
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • harina
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 35 consejo: añadir el resto de la leche a la bechamel de espinacas sobrante y calentarla a fuego suave. Servirla en salsera aparte, acompañando los rollitos de pescado.

Elaboración

Lavar las espinacas, escurrirlas perfectamente y trincharlas muy finas. Rehogar la harina en la mantequilla, verter 400 ml (2 vasos) de leche y cocerlo a fuego suave, removiendo continuamente, durante 10 minutos. Añadir el tomate frito y las espinacas, sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo 10 minutos más (debe quedar una bechamel muy espesa). Dejarla enfriar. Sazonar los filetes de gallo con sal, poner una capa de bechamel encima y enrollarlos sobre sí mismos. Pasarlos por harina, huevo batido y pan rallado y, freirlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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