Receta de Filetes a la napolitana a mi manera

Comenzamos por empanar los filetes: batir unos 4 huevos en un recipiente; en otro, disponemos el pan rallado. Introduce los filetes de pollo en el huevo vuelta y vuelta, y después en el pan rallado.

Lo haces vuelta y vuelta en una sartén con aceite girasol. Cuando esté bien caliente, meter los filetes. Mientras los filetes se van haciendo, poner el horno a 180 o a 200 para que vaya calentando.

Cuando los filetes empanados estén fritos, los pones en un recipiente para horno y dispones el tomate frito, un chorretón de salsa barbacoa, los tranchetes -yo también le pongo chorizo- y lo último queso en polvo parmesano y orégano. Al horno unos 15 minutos y cuando veas el queso derretido, está listo.