Receta de Filetes a la criolla

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España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 5 filetes de ternera
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento rojo o verde
  • 4 tomates o tomate de bote
  • pimienta negra
  • óregano
  • sal
  • aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 2 ajos
  • 1 patata
  • 0.5 vaso pequeño de caldo de pollo
  • 1 chorro de vino tinto

Elaboración

-Cortamos la cebolla y medio pimiento en tiras, picamos los ajos muy finitos y la patata en cuadraditos pequeños. Le añadimos a la sarten y chorro de aceite e incorporamos el pimiento y la cebolla a fuego medio para que no se nos queme y dejamos pochar bien. Añadimos aqui el vino y el oregano y la pimienta.
- Mientras tanto cogemos los filetes y los salpimentamos y adobamos con el ajo y oregano.
- Cuando la verdura esté un poco pochada hacemos hueco y añadimos los filetes y tapamos la sarten y vigilamos que se hagan bien.
- Cuando esten medio hechos añadimos el tomate triturado.
- A continuación añadimos las patatas junto con el caldo y un chorro de agua si hiciera falta para cubrir las patatas.
Añadimos sal y dejamos cocinar todo a fuego lento.
-Cuando esté listo añadimos los tres huevos a la sarten y tapamos para que se cocinen durante cuatro minutos.
-Destapamos y listo para servir.


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Observaciones

Puedes cocinar en lugar de carne de ternera con carne de cerdo o pollo!



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España

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