Filete de ternera con salsa de champiñones en soja y pedro ximenezFilete de ternera con salsa de champiñones en soja y pedro ximenez

Receta de Filete de ternera con salsa de champiñones en soja y pedro ximenez

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Filetes de ternera
  • 1 Bandeja de champiñones
  • 2 Puerros
  • 1 Copa de Pedro Ximenez
  • 1 Brote de rábano
  • Crema de leche
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Cortamos los puerros y los freímos. Lo reservamos en un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite.


Limpiamos, cortamos y freímos los champiñones. Hacemos lo mismo reservamos.


Juntamos en la misma sartén los puerros y los champiñones, añadimos la crema de leche y una copa de Pedro Ximenez, anteriormente habremos retirado unos filetes de champiñón para decorar el plato


Cortamos los filetes en bocados cuadrados, los pasamos por la sartén con una cucharada de salsa de soja y otra de vinagre de Jerez, con la ayuda de un pincel los vamos untando.


Colocamos los trozos de carne en el fondo del plato, en este caso tres, con la ayuda de una manga pastelera ponemos un poco de salsa de champiñones que previamente habremos triturado, colocamos otro trozo de carne encima, una lámina de champiñón un poco más de salsa, y coronamos con unos brotes de rábano para decorar. Listo espero que os guste la presentación y el plato estoy seguro de que si .

Elaboración 0


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