Filete de cerdo con salsa de mango y jengibreFilete de cerdo con salsa de mango y jengibreFilete de cerdo con salsa de mango y jengibreFilete de cerdo con salsa de mango y jengibreFilete de cerdo con salsa de mango y jengibreFilete de cerdo con salsa de mango y jengibre

Receta de Filete de cerdo con salsa de mango y jengibre

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Filetes de cerdo
  • 1 Cebolla grande
  • 0.5 Pimiento rojo asado
  • 3 Tomates
  • Jengibre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Crema de leche

Elaboración

Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar. El tamaño del corte un poco al gusto de cada uno. En la foto podéis tomar la referencia aproximada de los cortes que he utilizado para la salsa de los filetes de cerdo.


En la misma sartén, y sin quitar la cebolla, añadimos el mango cortado a cuadraditos (no muy grandes).

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Cuando la cebolla y el mango hayan soltado todo el agua, y comience a dorarse la cebolla, añadimos los tomates y rallamos el jengibre (unas dos cucharadas pequeñas). Le añadimos la sal y el azúcar.

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Pasados unos minutos y cuando el tomate esté frito, añadimos un poco de orégano y el pimiento, le damos unas vueltas y listo.

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Trituramos todo junto a la crema de leche, y ya tenemos la salsa. Fácil, fácil... ¡para sorprender!


Pasamos los filetes por la sartén, a gusto del consumidor, y montamos el plato.

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Colocamos los dos filetes de cerdo, y encima unos brotes de cebolla. Al lado, la salsa con la ayuda de un biberón y unos trocitos de mango crudo.

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Sobre el autor

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