Filete cordon bleu

Receta de Filete cordon bleu

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


-
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • pan rallado
  • 3 huevos
  • 6 filetes de ternera
  • 6 jamon york
  • 6 Lonchas de queso

Elaboración

Hacer el paquete, colocar en una tabla un filete de ternera, muy fino. Desde la mitad, hacia un extremo del filete, extender una loncha de jamón de york si se prefiere jamón serrano y sobre ella una de queso, cubrirlo con la mitad del filete, doblado sobre si mismo.


Batir un par de huevos y sumergir en ellos, los paquetitos de filetes y fiambre. Por toda la superficie, si se abre sujetar los extremos con un palillo.


Pasarlos por pan rallado, si se manipulan con pinzas es posible que se desprenda el empanado. Freírlos de uno en uno sumergiendolos en aceite caliente, pero no demasiado , recordar que no es preciso que se hagan por dentro, basta con que el filete quede en su punto, y el queso se funda.


A la hora de sacarlos los cordón bleu de la sartén depositarlos sobre un papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite. Emplatar.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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1 Comentarios

@eljavijimenez30   hace 2 años

Es mi favorita la voy a preparar hoy

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