Fideua negra

Receta casera de Fideua negra, clasificada en Pasta y Pizzas ¡Ñam Ñam!. Ingredientes: Calamar, Cebolla, Gallina, Guisante, Pavo, Pimiento, Pollo, Tomate, Chipiron, Sepia y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Mediterránea. Receta de temporada, perfecta para el Primavera. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración8 Likes4.3 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Primavera Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 cebolla picada
  • 2 bolsas de tinta de calamar
  • 750 dl. de caldo de pescado gallina blanca
  • 200 gr. de guisantes
  • 300 gr. de calamar o sepia a daditos
  • 250 gr. de fideos el pavo
  • 1 pimiento verde
  • 300 gr. de salsa de tomate
  • 1 copa de coñac
  • aceite
  • azafrán

Elaboración

Salteo ligeramente en una paella o sartén el pimiento; después añado el calamar picado y lo

sazono con avecrem ajo y perejil y cuando se ha evaporado el agua que suelta, añado la cebolla

picada y después el tomate.

A continuación, los fideos y los rehogo con 750 ml de caldo de pescado gallina blanca ya

caliente.

En una tacita deslío la tinta y el azafrán con el caldo de pescado restante y lo incorporo a la

sartén. Lo dejo cociendo a fuego vivo durante 10 minutos.

Después lo apago y dejo en reposo durante 2 minutos. ¡Ya está listo!



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